Psy gończe to psy myśliwskie przeznaczone do tropienia i ścigania zwierzyny, takich jak jelenie, dziki czy zające. Pracują głównie węchem, podążając za śladem pozostawionym przez zwierzę. Podczas pogoni często szczekają, sygnalizując myśliwemu kierunek ucieczki zwierzyny. Psy gończe wyróżniają się dużą wytrzymałością, determinacją oraz doskonałą orientacją w terenie. Są także niezależne, co pozwala im na samodzielną pracę w trakcie polowania. Do tej kategorii należą rasy takie jak ogar polski, beagle, czy gończy alpejski.